Jaké dřevo je vhodné na uzení? Bukové, dubové nebo třeba švestkové?
Mezi nejoblíbenější dřevo na uzení masa patří buk, dub, olše, ale i švestka, jabloň či hrušeň. Každé z nich dá uzeným pokrmům trochu jinou chuť i aroma. Jehličnaté stromy se na uzení nedoporučují, protože obsahují pryskyřici, která při uzení dodává masu...