Thajská kuchyně doma: jak si připravit autentické pokrmy z pohodlí vlastní kuchyně

Thajská kuchyně patří mezi nejoblíbenější asijské kuchyně na světě. Její charakteristická rovnováha sladké, slané, kyselé a pikantní chuti dokáže překvapit i zkušené gurmány. Právě tato pestrost z ní dělá ideální inspiraci pro každého, kdo chce obohatit svůj jídelníček o něco nového a exotického. Thajská gastronomie přitom není jen o restauracích, stále více lidí ji zkouší připravovat i doma.

Thajská kuchyně dobývá české domácnosti

Zájem o asijskou gastronomii v Česku v posledních letech výrazně roste. Thajské restaurace se staly běžnou součástí větších měst a stále více lidí se inspiruje a zkouší vařit thajsky i doma. Důvodem je nejen atraktivní chuť thajských pokrmů, ale také rostoucí dostupnost surovin, které byly ještě před pár lety k sehnání jen ve specializovaných prodejnách. Dnes si většinu základních ingrediencí lze objednat online nebo zakoupit u velkoobchodních dodavatelů.

Bez správných surovin to nejde

Základem každého autentického thajského pokrmu jsou kvalitní ingredience. Kokosové mléko tvoří základ krémových kari omáček a dodává jim typickou sametovou texturu. Rybí omáčka zajišťuje charakteristickou slanou hloubku, bez které by mnoho thajských receptů ztratilo svou autenticitu. Kari pasty, ať už červená, zelená nebo žlutá, pak určují výslednou chuť i barvu celého jídla. Nezastupitelnou roli hraje také jasmínová rýže, která se k většině thajských pokrmů tradičně podává. Bez těchto surovin se autentická chuť thajské kuchyně jen těžko napodobí.

Co uvařit jako první?

Mezi thajské pokrmy vhodné pro začátečníky patří kuřecí nebo krevetové kari s kokosovým mlékem, pikantní polévka Tom Kha nebo smažená rýže Khao Phat. Pokročilejší kuchaři mohou vyzkoušet Pad Thai, tedy restované nudle s vejci, arašídy a krevetami, nebo výrazně pikantní salát Som Tam z nezralého papáje. Oblíbenou volbou jsou také jarní závitky s různými náplněmi podávané s omáčkou ze sladkého chilli. Všechny tyto recepty mají jedno společné: jejich výsledná chuť stojí a padá s kvalitou použitých ingrediencí.Specializované suroviny pro thajskou i další asijskou kuchyni nabízí společnost FWTandoori, velkoobchod s širokým sortimentem asijských potravin. V jejich nabídce lze nalézt kari pasty, kokosové mléko, rybí omáčky, jasmínovou rýži i celou řadu dalších ingrediencí potřebných pro přípravu autentických thajských pokrmů. Kompletní sortiment je dostupný v online katalogu FWTandoori.